Vermicelli n.4 500g

Vermicelli er en type italiensk pasta laget av durumhvete og egg. Navnet betyr «små ormer», og formen ligner på spagetti. Pastaen kokes i lettsaltet vann og serveres som primi piatti.

Tykkelsen på vermicelli er gjenstand for diskusjoner. I Italia er vermicelli litt tykkere enn spagetti, men i USA er den derimot tynnere, uten at det finnes noen gode forklaringer på hvorfor det har blitt slik. Dette handler om differanser på noen tidels millimeter, så diskusjonen har mer prinsipiell enn praktisk betydning.

Vermicelli brukes i mange oppskrifter, særlig i den sørlige delen av Italia. Vermicelli di scammaro fra Napoli inneholder rosiner, kapers, ansjos og oliven. Vermicelli alla vesuviana er oppkalt etter vulkanen Vesuv, og ikke uventet inngår det chili i oppskriften. Vermicelli col baccalà kommer fra Salento i regionen Apulia og har klippfisk som hovedingrediens.

____________________________
Liguori was the first pasta producer to obtain P.G.I. Certification. The production in Gragnano, unique for its climatic conditions and the traditional production process, guarantees a product of superior quality.

They are one of the oldest types of pasta in which all the Neapolitan culinary tradition lives. Thicker than spaghetti, they were called in this way because in ancient times their handmade processing gave rise to a long and irregular shape that recalled small worms. Season them with garlic, oil and chili pepper for a humble dish, simple and tasty.

NUTRITION VALUES