Brasil Sao Silvestre anaerobic 250g (hele bønner)

Direkteimport fra brødrene Andrades og farmen Sao Silvestre.

Dette er en anaerob kaffe, det vil si at kaffen blir fermentert på tønner eller kar uten tilgang til oksygen. Denne prosessen fører til at kaffen får en særegen og spennende smak. 

• Smak: Rødt eple, pasjonsfrukt, mango, kakaonibs
• Land: Brasil
• Opprinnelse: Cerrado Mineiro, Andrade Family
• Bønnetype: Yellow catuai
• Prosess: Anaerob
   

Bakgrunn: 

Farmen São Silvestre har blitt dyrket av brødrene Andrade siden 1991. Familien tilhører de eldste kaffebøndene i Cerrado Mineiro-regionen i delstaten Minas Gerais, et område som er kjent for kaffe med høy kvalitet. 

I dag drives Andrade Bros Estate Coffees av brødrene Ismael og Eduardo Andrade. Brødrene følger i fotsporene til forfedrene, og driver farmene med respekt for menneskene som jobber der og for miljøet. 

São Silvestre ligger på 1100-1200 meter over havet, og har et balansert klima gjennom tørre og våte årstider. Denne plasseringen, sammen med det grundige arbeidet som gjøres ved innhøstningen, og planleggingen av avlinger samt utvelgelsen etter høsting, gir resultat i form av prisvinnende kaffe. Andrade-brødrene er internasjonalt anerkjent for å levere noe av det beste innen kaffe som Brasil har å by på.