Époisses AOP

( 250gr )

Époisses er en typisk gourmetost for ostekjennere. Époisses, også kjent som Époisses de Bourgogne, er en lovlig avgrenset ost laget i landsbyen Époisses. Époisses er en rødkittost fremstilt av pasteurisert kumelk. Under modningen blir ostens overflate vasket med Marc de Bourgogne, en lokal brennevin laget av druer. Dette er en aromatisk ost, sammensatt av smaker av mange slag: salt, søtt, smør og metalliske toner.